CAFETEIRA CLEVER
por Florada Mineira | 14 de junho de 2023
Isso mesmo, Clever Dripper é conhecida como cafeteira inteligente ou traduzindo ao pé da letra gotejador inteligente, pois ela contém uma válvula que retém o café no filtro, deixando ele por infusão e quando acionado ela libera o café para ser filtrado. Ela tem um formato muito parecido com os coadores convencionais de café, popularmente conhecidos como Melitta, porém é feita de acrílico ou vidro ou até mesmo de cerâmica.
Este preparo de café nos proporciona uma experiência sensorial, pois realça toda complexidade do café, pelo fato do café ficar em infusão sem nenhum escape, isso resulta em uma bebida mais encorpada e viscosa e com uma doçura muito equilibrada. Com isso, a cafeteira promete clareza nas notas sensoriais do café de qualidade, facilitando a identificação de cada uma delas.
O seu manuseio é simples e prático:
- Coloque o filtro de papel dentro da Clever, escalde o filtro, descarte a água usada para escaldar. *Dica para o filtro: pode ser usado o filtro de papel da Melitta especifico para cafeteiras, funciona perfeitamente neste processo.
- Adicione o pó de café, a granulometria é um beneficio deste processo, pois permite se trabalhar com uma moagem mais fina (bebida mais densa, encorpada) ou mais grossa (bebida mais suave).
- Adicione a água na proporção adequada (sempre inicie com a proporção de 1:10, por exemplo, se utilizar 20g de café use 200g de água) e deixe em infusão por 2 minutos.
- Agora é o passo mais interessante do processo, coloque a Clever sobre uma xícara ou uma jarra que a valvula irá ser acionada e seu café será filtrado.
DICA IMPORTANTE: Use sempre um café especial.